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本期公布119批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢區(qū)域?yàn)槊辖騾^(qū)各鎮(zhèn)。涉及餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品共8類。其中不合格為2批次，合格為117批次。

不合格2批次，分別為：

1、復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))2項(xiàng)指標(biāo)。

合格117批次，分別為：

發(fā)酵面制品(自制)14批次，檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

醬鹵肉制品(自制)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為胭脂紅,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))3項(xiàng)指標(biāo)。

油炸面制品(自制)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))1項(xiàng)指標(biāo)。

復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))2項(xiàng)指標(biāo)。

火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為罌粟堿,那可丁,嗎啡,可待因4項(xiàng)指標(biāo)。

開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

其他炒貨食品及堅(jiān)果制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

粉絲粉條7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),鉛(以Pb計(jì))3項(xiàng)指標(biāo)。

豆干、豆腐、豆皮等5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

糕點(diǎn)7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

月餅6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),菌落總數(shù)*5,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

醬腌菜7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))3項(xiàng)指標(biāo)。

雞蛋11批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甲硝唑,甲砜霉素,氟苯尼考,恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉/磺胺喹噁啉),磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲氧嗪(磺胺甲氧噠嗪),磺胺甲惡唑(磺胺甲基異噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺二甲嘧啶,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺間甲氧嘧啶)）,氟蟲(chóng)腈6項(xiàng)指標(biāo)。

雞肉10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì)),恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉）,磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲惡唑（磺胺甲鯻唑）,磺胺二甲嘧啶,磺胺間甲氧嘧啶）,呋喃西林代謝物(氨基脲),呋喃唑酮代謝物(3-氨基-2-惡唑酮),甲氧芐啶6項(xiàng)指標(biāo)。

豬肉22批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氯霉素,恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉/磺胺喹噁啉),磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲惡唑(磺胺甲基異噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺二甲嘧啶,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺間甲氧嘧啶)）,萊克多巴胺,沙丁胺醇,克倫特羅6項(xiàng)指標(biāo)。

羊肉3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為克倫特羅,恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),萊克多巴胺,沙丁胺醇4項(xiàng)指標(biāo)。

牛肉4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為地塞米松,萊克多巴胺,沙丁胺醇,克倫特羅4項(xiàng)指標(biāo)。

2021年第十三期食品安全監(jiān)督抽檢不合格樣品.xls

2021第十三期食品安全監(jiān)督抽檢合格樣品.xls

(局抽檢股)