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本期公布41批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢區(qū)域?yàn)槊辖蚩h各鎮(zhèn)。涉及餐飲食品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、速凍食品共8類。其中合格41批次。

合格41批次，分別為：

1、發(fā)酵面制品(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

2、火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為可待因,罌粟堿,嗎啡,蒂巴因,那可丁5項(xiàng)指標(biāo)。

3、醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為胭脂紅,亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

4、肉凍、皮凍(自制)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉻(以Cr計(jì))1項(xiàng)指標(biāo)。

5、油炸面制品(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))1項(xiàng)指標(biāo)。

6、糕點(diǎn)5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì)),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

7、白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),三氯蔗糖,氰化物(以HCN計(jì)),酒精度,甲醇,糖精鈉(以糖精計(jì))6項(xiàng)指標(biāo)。

8、大米4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為無(wú)機(jī)砷(以As計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),總汞(以Hg計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),總砷（以As計(jì)）5項(xiàng)指標(biāo)。

9、通用小麥粉、專用小麥粉4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì)),脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,赭曲霉毒素A,苯并(a)芘4項(xiàng)指標(biāo)。

10、腌臘肉制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為胭脂紅,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

11、發(fā)酵乳2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì),鉛(以Pb計(jì)),三聚氰胺,酸度,脂肪5項(xiàng)指標(biāo)。

12、滅菌乳2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺,酸度,蛋白質(zhì),脂肪,地塞米松5項(xiàng)指標(biāo)。

13、菜籽油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),乙基麥芽酚,酸值,溶劑殘留量,過(guò)氧化值6項(xiàng)指標(biāo)。

14、大豆油3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì)),溶劑殘留量,過(guò)氧化值4項(xiàng)指標(biāo)。

15、食用植物調(diào)和油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),乙基麥芽酚,酸價(jià)(KOH),溶劑殘留量,過(guò)氧化值5項(xiàng)指標(biāo)。

16、芝麻油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),乙基麥芽酚,酸價(jià)(以KOH計(jì)),溶劑殘留量,過(guò)氧化值5項(xiàng)指標(biāo)。

17、速凍調(diào)理肉制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為胭脂紅,過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）,氯霉素,鉻(以Cr計(jì)),鉛(以Pb計(jì)) 5項(xiàng)指標(biāo)。

2021年第1期食品安全監(jiān)督抽檢合格樣品信息.xls

(抽檢股)