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　　據(jù)5月18日《洛陽晚報》（記者 李衛(wèi)超 通訊員 謝清華 文/圖）報道：麥梢黃，捻饌香，眼下正是吃捻饌的好時候。17日，在孟津縣的一條街上，一輛載著石磨的三輪車旁圍滿了人，顯得格外醒目。原來，這是城關鎮(zhèn)朱家莊村的朱紅娟在現(xiàn)磨現(xiàn)賣捻饌，引得路人忍不住圍觀品嘗、購買。

　　今年46歲的朱紅娟制作捻饌已有5年時間，她一邊將煮好的麥粒倒在石磨盤上，一邊笑著說：“捻饌雖然好吃，但保鮮不易，得當天做當天賣。小麥經(jīng)過脫粒、淘洗、水煮、炒香、晾干、抽糠、碾制等工序，前后要花費3個小時左右才能做成。原來我都是在家做好，然后盡快拿到集市上賣。為了讓顧客吃到新鮮的捻饌，4年前我開始用三輪車把石磨拉到集市上現(xiàn)磨現(xiàn)賣。這樣既能讓大家觀看制作過程，也能保證當天制作當天銷售。”

　　為了趕上早市，最近朱紅娟每天早上5點左右就起床，然后騎三輪車拉著400多斤重的石磨趕到集市上。她在集市上現(xiàn)磨現(xiàn)賣，她的丈夫則負責“后方”的收割小麥、脫粒、水煮和抽糠等工作。下午3點左右，等當天磨的捻饌賣完后，她便收工回家。到家后清洗石磨，等待第二天再去集市上賣捻饌。

　　朱家莊村組織委員朱希信說：“雖然手工制作捻饌比較繁瑣，但很受消費者歡迎。朱家莊村的捻饌非常暢銷，生意好的農戶每天能賣出200多斤。”

(丁瓊瓊)